氢氧化钠具有腐蚀性

中国的标准为车间空气中有害物质的

高容许浓度2mg/m3

健康危害

侵入途径：吸入、食入。

健康危害：该品有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血。

该品不会燃烧，遇水和水蒸气大量放热，形成腐蚀性溶液；与酸发生中和反应并放热；具有强腐蚀性；危害环境。

燃烧（分解）产物：可能产生有害的毒性烟雾。

泄漏

NaOH袋装商品NaOH袋装商品

隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急

处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，用清洁的铲子收集于干燥洁净有盖的容器中，以少量NaOH加入大量水中，调节至中性，再放入废水系统。也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或处理无害后废弃。

防护措施

呼吸系统防护：必要时佩带防毒口罩。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。防护服：穿工作服（防腐材料制作）。小心使用，小心溅落到衣物、口鼻中

手防护：戴橡皮手套。

其它：工作后，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。

急救措施

皮肤接触：先用水冲洗（稀液）/用布擦干（浓液），氢氧化钠厂家直销，再用5～10%硫酸镁、或3%硼酸溶液清洗并就医。

眼睛接触：立即提起眼睑，用3%硼酸溶液冲洗。就医。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。必要时进行人工呼吸。就医。

食入：少量误食时立即用食醋、3～5%醋酸或5%稀盐酸、大量橘汁或柠檬汁等中和；给饮蛋清、牛奶或植物油并迅速就医，禁忌催吐和洗胃。

氢氧化钠

氢氧化钠溶于水中会完全解离成钠离子与氢氧根离子，所以它具有碱的通性。

它可与任何质子酸进行酸碱中和反应：

NaOH + HCl = NaCl + H?O(复分解反应)

2NaOH + H?SO?=Na?SO?+2H?O（复分解反应）

NaOH + HNO?=NaNO?+H?O（复分解反应）

同样，其溶液能够与盐溶液发生复分解反应：

NaOH + NH?Cl = NaCl +NH?·H?O

2NaOH + CuSO?= Cu(OH)?↓+ Na?SO?

2NaOH+MgCl?= 2NaCl+Mg(OH)?↓

皂化反应

许多的有机反应中，氢氧化钠采购，氢氧化钠也扮演着类似催化剂的角色，其中，.具代表性的莫过于皂化反应：

RCOOR' + NaOH = RCOONa + R'OH

其他

之所以氢氧化钠于空气中容易变质，是因为空气中含有二氧化碳：

2NaOH + CO? = Na?CO? + H?O

倘若持续通入过量的二氧化碳，则会生成碳酸氢钠，俗称为小苏打，反应方程式如下所示：

Na?CO? + CO? + H?O = 2NaHCO?

同样，氢氧化钠能够与像二氧化硫等酸性氧化物发生如下反应：

2NaOH + SiO? = Na?SiO? + H?O

2NaOH + SO?（微量）= Na?SO? + H?O

NaOH + SO?（过量）= NaHSO?（生成的Na?SO?和水与过量的SO?反应生成了NaHSO?）

颜色反应

它能与指示剂发生反应：

氢氧化钠溶液通常使石蕊试液变蓝，氢氧化钠选购，使酚酞试液变红

腐蚀性

氢氧化钠对玻璃制品有轻微的腐蚀性，两者会生成硅酸钠（sodium silicate），使得玻璃仪器中的活塞黏着于仪器上。如果以玻璃容器长时间盛装热的氢氧化钠溶液，会造成玻璃容器损坏。

其他反应

金属会与氢氧化钠反应生成氢气，1986年，英国有一油罐车误装载重量百分率浓度为25%的氢氧化钠水溶液，氢氧化钠便与油罐壁的铝产生化学变化，导致油罐因内部压力过载而受损，反应方程式如下所示：

2Al + 2NaOH + 2H?O = 2NaAlO? + 3H?↑

非金属也会与氢氧化钠反应生成氢气，氢氧化钠，如：

Si + 2NaOH + H?O=Na?SiO? + 2H?↑

氢氧化铝为一相当常用于除去水中杂质的胶状凝聚剂，因过渡金属的氢氧化物大都不太溶于水，且氢氧化铝表面的面积大可以吸附小微粒，故于自来水中添加明矾可促使过渡金属以氢氧化物的形式沉淀析出，再利用简单的过滤设备，即可完成自来水的初步过滤。明矾的制备也牵涉到氢氧化钠的使用：

6NaOH +2KAl(SO?)?=2Al(OH)?↓ + K?SO? +3Na?SO?

氢氧化钠的?理化性质

氢氧化钠 -?理化性质 物理性质氢氧化钠氢氧化钠

氢氧化钠为白色半透明结晶状固体。其水溶液有涩味和滑腻感。

密度：2.130g/cm3

熔点：318.4℃

沸点：一个标准大气压下为1390℃

溶解性：极易溶于水，溶解时放出大量的热。易溶于水、乙醇以及甘油。

潮解性：氢氧化钠在空气中易潮解。

吸水性：固碱吸湿性很强，露放在空气中，吸收空气中的水分子，后会完全溶解成溶液，但液态氢氧化钠没有吸湿性。

相对分子质量：40.00

氢氧化钠溶液制作松花蛋

氢氧化钠溶液(即烧碱液)制作松花蛋，是一种比较简便的操作方法，而且适宜机械化、管道化生产，有利于提高劳动生产率。

原料配方氢氧化钠3.5～6%盐4%茶叶末2%氧化铅0.2%水50公斤

制作方法先将盐、茶叶末、氧化铅按比例混合加水溶解均匀后，再加入定量烧碱，充分搅匀，即成清汤浸泡液，然后将鸭蛋浸入浸泡液内。浸泡时间根据氢氧化钠浓度而定。使用3.5%的氢氧化钠浸泡55天，使用4%的氢氧化钠浸泡50天。使用6%的氢氧化钠泡不超过30天即可成熟。需要贮存时，排除浸泡液，并将容器封闭，这样贮存在3个月之内成品率在95%以上(排除液经调整氢氧化钠浓度，可以反复使用)。

氢氧化钠浸泡液为清汤液，无松花泥产生，在机械化、管道化生产过程中，配料可用搅拌罐，浸泡液通过管道注入浸泡池，然后将鲜蛋连同容器一并浸入浸泡(容器可用耐碱塑料箱)。成熟后再连同容器捞出，即为成品。

质量标准成品蛋外壳无料泥及其它附着物，蛋白有弹力、呈半透明的黑褐色，并现有松花。蛋黄呈蓝绿色糖心，味香清爽，剥去蛋壳，即可食用。产品卫生，食用方便。