碳酸氢钠 碳酸氢钠（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，碳酸氢钠采购，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
中文名 碳酸氢钠
英文名 Sodium Bicarbonate
别 称 小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，碳酸氢钠厂，重曹，Baking Soda
化学式 NaHCO?
分子量 84.01
CAS登录号 144-55-8
EINECS登录号 205-633-8
熔 点 270℃ 分解
水溶性 7.8g/100ml，18℃
密 度 2.159 g/c? （固体）
外 观 白色粉末或单斜晶结晶性粉末
碳酸氢钠的使用禁忌
很多高尿酸患者，认为吃中药尿酸慢或作用不明显，吃西药担心，不吃又害怕痛复发，怎么办呢？于是长期服用碳酸氢钠，以期长期抑制高尿酸，控制复发，须知小苏打是不宜常服的，哪怕是食品级的小苏打亦是如此，长期服用碳酸氢钠对身体是不好的，通常有下列表现：
1对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性。
2对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，碳酸氢钠，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。
3对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。
4对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，碳酸氢钠生产，尿频、尿急等症状。
5干扰钙的吸收：碳酸氢钠的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO3，CO3与钙（Ca）结合，形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。
中医认为是由于先天禀赋不足，后天过食肥甘厚腻（即高蛋白、高脂肪、高能量食物）造成的，属痹症范畴，划归为热痹类型，且湿热裹夹，通常大多数患者，热重湿盛，临床上服用碳酸氢钠的本意是，用碳酸氢钠的弱碱性来中和体内的酸，但是酸碱反应是放热反应，这样一来体内的热就更多了，长期服用碳酸氢钠，将会更加加重该病的缠绵。
当然适当的服用一些碳酸氢钠也不是完全不可以，但只能是权宜之计，切不可以当成救命的宝贝长期使用，否则得不偿失。
碳酸氢钠
碳酸氢钠
sodium bicarbonate
化学式NaHCO3，白色粉末。又称小苏打、重碳酸钠。密度2.20克／厘米3。碳酸氢钠的热稳定性很差，在热空气中就会缓慢地失去一部分二氧化碳，加热至270℃，分解为碳酸钠：
碳酸氢钠在20℃以上时，溶解度比碳酸钠要小得多，因此纯碱生产中都利用这一点先使碳酸氢钠析出，再加热分解为碳酸钠。碳酸氢钠虽然是酸式盐，但由于溶于水发生水解反应，因此水溶液显碱性。碳酸氢钠主要用索尔维法生产（见碳酸钠），也可用侯氏制碱法制造。碳酸氢钠是重要药物（消化剂、制酸剂），又是制造灭火剂、焙粉和清凉饮料的原料，橡胶工业中用作发泡剂。
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