物理性质
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，碳酸氢钠，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 ℃； 16.0g，60℃ 。
化学性质
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。
与酸反应
与HCl反应：NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑
与CH?COOH反应：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑
与碱反应
与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。
少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O
过量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
与盐反应
与CaCl?反应：不发生反应，
与CuSO?反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠
水解
与氯化铝双水解：3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
与硫酸铝双水解[1]：Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑
加热
受热分解：2NaHCO?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑
电离
碳酸氢钠电离方程式 NaHCO?=Na+ + HCO?﹣[2]
碳酸氢钠的使用禁忌
很多高尿酸患者，认为吃中药尿酸慢或作用不明显，吃西药担心，不吃又害怕痛复发，怎么办呢？于是长期服用碳酸氢钠，以期长期抑制高尿酸，控制复发，须知小苏打是不宜常服的，哪怕是食品级的小苏打亦是如此，长期服用碳酸氢钠对身体是不好的，通常有下列表现：
1对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性。
2对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，碳酸氢钠生产，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。
3对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。
4对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，碳酸氢钠制造，尿频、尿急等症状。
5干扰钙的吸收：碳酸氢钠的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO3，CO3与钙（Ca）结合，形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。
中医认为是由于先天禀赋不足，后天过食肥甘厚腻（即高蛋白、高脂肪、高能量食物）造成的，属痹症范畴，划归为热痹类型，且湿热裹夹，通常大多数患者，热重湿盛，临床上服用碳酸氢钠的本意是，用碳酸氢钠的弱碱性来中和体内的酸，但是酸碱反应是放热反应，这样一来体内的热就更多了，长期服用碳酸氢钠，将会更加加重该病的缠绵。
当然适当的服用一些碳酸氢钠也不是完全不可以，但只能是权宜之计，切不可以当成救命的宝贝长期使用，否则得不偿失。
名称: 碳酸氢钠片性状: 本品为白色。鉴别: 取本品的细粉适量，加水振摇，滤过，滤液显钠盐与碳酸氢盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。检查: 碳酸盐 取本品，研细，精密称取适量（相当于碳酸氢钠1.00g），加新沸过并用冰冷却的水100ml，轻轻旋摇使碳酸氢钠溶解，加酚酞指示液4-5滴，如显红色，立即加盐酸滴定液（0.5mol/L）1.30ml，应变为无色。 其他 除崩解时限不检查外，应符合剂项下有关的各项规定（附录Ⅰ A）。含量测定: 取本品10片，精密称定，研细．精密称取适量（约相当于碳酸氢钠1g），加水50ml，振摇使碳酸氢钠溶解，加红-绿混合指示液10滴，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定至溶液由绿色转变为紫红色，碳酸氢钠售价，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1ml盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于42.00mg的NaHCO3。贮藏: 密封，在干燥处保存。规格: （1）0.3g（2）0.5g中西药分类: 西药（包括化学药品、生化药品、、药品、用辅料））化学成分: 本品含碳酸氢钠（NaHCO3）应为标示量的95.0%-105.0％。药理作用: 抗酸药
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